Pro Portion: 495 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Quark mit saftiger Birne, Honig und Zimt ist ein einfaches süßes Frühstück. Kurz geröstete Walnüsse verleihen ihm einen knusprigen Biss und unterstreichen den fruchtigen Geschmack.
Die Walnüsse grob hacken. In einer Pfanne ohne Fett bei schwacher bis mittlerer Hitze unter Rühren 2–3 Minuten rösten, bis sie duften und leicht gebräunt sind. Auf einen Teller geben und abkühlen lassen, während der Quark zubereitet wird.
Die Birne waschen, halbieren und das Kerngehäuse sowie den Stiel entfernen. In etwa 1 cm große Würfel schneiden.
Den Quark in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Den Naturjoghurt, den Zimt und die Hälfte des Honigs dazugeben. 1–2 Minuten rühren, bis der Quark cremig ist und noch kleine Klümpchen enthält.
Die Hälfte der Birne vorsichtig unter den Quark rühren. Die restlichen Birnenwürfel darauf legen, mit den abgekühlten Walnüssen bestreuen und mit dem restlichen Honig beträufeln. Sofort servieren, solange die Walnüsse noch knusprig sind.
Eine reife, aber knackige Birne verwenden – sie ist süß und behält nach dem Schneiden ihre Form. Die Walnüsse nach dem Rösten sofort aus der Pfanne nehmen, damit sie durch die Restwärme nicht verbrennen. Wird das Frühstück am Abend vorbereitet, den Quark im Kühlschrank aufbewahren und die Walnüsse erst vor dem Essen dazugeben.
Erstelle ein kostenloses Konto und nutze Planer, Einkaufsliste und Vorratskammer — alles an einem Ort.
Kostenloses Konto erstellen
