Pro Portion: 351 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Die gebackenen Möhrenpommes erhalten durch edelsüßes Paprikapulver eine feine Würze und werden mit Knoblauch-Dill-Tzatziki serviert. Die natürliche Süße der Möhren harmoniert gut mit der kühlen Joghurtsauce.
Den Backofen vorheizen (Umluft 220 °C). Während der Backofen aufheizt, die Möhren waschen, schälen und anschließend in etwa 6 mm dicke und 6–8 cm lange Stifte schneiden. Die Möhrenstifte gründlich trocken tupfen, damit die Gewürze und die Kartoffelstärke gut daran haften.
Die Möhren mit dem Olivenöl, der Kartoffelstärke, dem edelsüßen Paprikapulver, dem Salz und dem Pfeffer vermengen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech in einer Lage mit Abstand zueinander verteilen. 18–20 Minuten backen, bis die Stifte innen weich und an den Rändern leicht gebräunt sind, dabei nach der Hälfte der Garzeit wenden.
Während der Backzeit das Tzatziki vorbereiten. Die Salatgurke waschen, grob raspeln und in einem Sieb kräftig ausdrücken. Den Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken. Den Dill waschen, trocken tupfen und fein hacken. Alles mit dem Joghurt und dem Zitronensaft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für die restliche Backzeit im Kühlschrank kalt stellen, damit die Sauce abkühlt.
Die Pommes nach dem Herausnehmen aus dem Backofen 1–2 Minuten auf dem Backblech ruhen lassen, bis sie nicht mehr so stark dampfen. Sofort mit dem Tzatziki in einer separaten kleinen Schüssel servieren.
• Die Möhren in ähnlich dicke Stifte schneiden, damit sie alle gleichmäßig gar werden. • Die Pommes nicht zu dicht nebeneinanderlegen – mit Abstand bräunen sie besser. • Die Salatgurke gründlich ausdrücken, damit das Tzatziki nicht zu flüssig wird. Die Möhrenpommes werden weicher als Kartoffelpommes.
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