Pro Portion: 380 kcal · 2 Portionen
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Dieser gebackene Porridge enthält reichlich Heidelbeeren, Banane und Zimt. Durch die Früchte ist er leicht süß, innen weich und an der Oberfläche leicht gebräunt.
Den Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze 180 °C). Eine kleine Auflaufform (etwa 18 × 14 cm) mit dem Rapsöl einfetten und darauf achten, dass der Boden gleichmäßig eingefettet ist.
Die Heidelbeeren abspülen und gründlich abtropfen lassen. Die Banane schälen und mit einer Gabel zu einer glatten Masse zerdrücken.
In einer Schüssel die zerdrückte Banane, die Milch und das Ei etwa 1 Minute verrühren, bis die Masse glatt ist.
Die Haferflocken, das Backpulver, den Zimt und das Salz dazugeben. Etwa 1 Minute rühren, bis alle Haferflocken befeuchtet sind.
Die Hälfte der Heidelbeeren vorsichtig unterrühren, die Masse in die vorbereitete Auflaufform geben und die restlichen Heidelbeeren darauf verteilen. Die Oberfläche glatt streichen.
27–30 Minuten auf der mittleren Schiene backen, bis der Porridge in der Mitte gestockt ist und die Ränder leicht gebräunt sind. Nach dem Herausnehmen 3 Minuten ruhen lassen, damit er sich leichter portionieren lässt.
• Gefrorene Heidelbeeren vor dem Dazugeben nicht auftauen. • Für eine ausgeprägtere Süße ohne Zucker eine reife Banane verwenden. • Den Porridge warm oder vollständig abgekühlt servieren.
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