Pro Portion: 266 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Naturjoghurt wird mit kurz gedünsteten Pflaumen, Zimt und Walnüssen serviert. Reife Früchte sorgen für Süße ohne Zuckerzusatz, die Walnüsse für einen knusprigen Biss.
Die Pflaumen waschen, halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch vierteln. Die Walnüsse grob hacken.
Die Pflaumen in einen kleinen Topf geben, das Wasser und den Zimt dazugeben. Bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren 5–6 Minuten dünsten, bis die Früchte weich sind und Saft abgegeben haben, aber noch ihre Form behalten.
Die Pflaumen mit dem gesamten Saft auf einen breiten Teller geben. Etwa 4 Minuten ruhen lassen, bis sie nicht mehr dampfen und lauwarm sind.
Den Joghurt in eine kleine Schüssel geben, die Pflaumen samt dem Saft daraufgeben und mit den Walnüssen bestreuen. Sofort servieren.
Reife, süße Pflaumen verwenden – am besten Zwetschgen. Geben die Früchte schnell viel Saft ab, gegen Ende ohne Deckel dünsten, bis der Saft leicht eindickt. Die Pflaumen nicht heiß auf den Joghurt geben, damit er seine glatte Konsistenz behält.
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