Pro Portion: 596 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Diese weichen Puffer werden aus gemahlenen Haferflocken, Bitterschokoladenstückchen und Heidelbeeren zubereitet. Mit Skyr serviert sind sie ein leichtes, sättigendes Frühstück, das in 20 Minuten fertig ist.
Die Haferflocken etwa 1 Minute zu feinem Mehl pürieren. Die Bitterschokolade in kleine Stücke hacken. Die Heidelbeeren abspülen und gründlich trocken tupfen.
Das Ei in einer Schüssel mit der Milch verquirlen. Die gemahlenen Haferflocken, das Backpulver, den Zimt und das Salz dazugeben und zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren. 5 Minuten ruhen lassen, bis die Haferflocken einen Teil der Flüssigkeit aufgenommen haben.
Die Hälfte der Bitterschokolade und die Hälfte der Heidelbeeren vorsichtig unterrühren und dabei darauf achten, die Früchte nicht zu zerdrücken.
Eine Pfanne (22–24 cm Durchmesser) 1 Minute bei mittlerer Hitze erhitzen, anschließend das Rapsöl darin verteilen. Drei kleine Portionen Teig in die Pfanne geben und 2–3 Minuten braten, bis die Unterseiten leicht gebräunt sind und sich an der Oberfläche Bläschen bilden. Die Puffer wenden und weitere 1–2 Minuten braten, bis der Teig in der Mitte gestockt ist.
Die Puffer auf einen Teller geben, den Skyr sowie die restlichen Heidelbeeren und die restliche gehackte Bitterschokolade dazugeben. Sofort servieren, solange die Puffer warm sind.
Die Haferflocken nicht zu lange pürieren, damit sie nicht verklumpen. Die Heidelbeeren gründlich trocken tupfen, damit der Teig nicht wässrig wird. Ist der Teig nach dem Ruhen sehr dick, etwas Milch dazugeben.
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