Pro Portion: 425 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Die Hirse wird in Milch gekocht und mit saftigem Pfirsich, Heidelbeeren und Naturjoghurt serviert. Etwas Zimt unterstreicht die Süße der Früchte, und der Naturjoghurt verleiht dem Hirse-Porridge eine cremige Konsistenz.
Die Hirse in ein feines Sieb geben und etwa eine Minute unter fließendem warmem Wasser abspülen, bis das Wasser klar abläuft. Gründlich abtropfen lassen.
Die Milch in einem kleinen Topf mit dickem Boden 2–3 Minuten erhitzen, bis sie leicht köchelt. Die Hirse dazugeben, umrühren und zudecken. Bei sehr schwacher Hitze 16–18 Minuten garen, bis die Hirse weich ist und die Milch aufgenommen hat. Vom Herd nehmen und 3 Minuten zugedeckt quellen lassen.
Während die Hirse gart, das Obst vorbereiten. Den Pfirsich waschen, entkernen und das Fruchtfleisch in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Die Heidelbeeren abspülen und abtropfen lassen.
Die Hirse mit einer Gabel auflockern, dann den Naturjoghurt und den Zimt unterrühren, bis der Hirse-Porridge cremig ist. In eine Schüssel geben und den Pfirsich sowie die Heidelbeeren dazugeben. Sofort servieren.
Einen reifen, leicht weichen Pfirsich verwenden – er verleiht dem Hirse-Porridge natürliche Süße. Einen kleinen Topf verwenden und bei sehr schwacher Hitze garen, damit die Milch nicht zu schnell verdampft. Den Naturjoghurt erst dazugeben, nachdem die Hirse vom Herd genommen wurde.
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