Pro Portion: 498 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Dieser Hirse-Porridge wird in Milch gekocht und mit Tahin aus Sesam und saftigen Granatapfelkernen serviert. Ein wenig Honig gleicht die leichte Bitternote des Sesams und die Säure der Frucht aus.
Die Hirse in ein feines Sieb geben und unter heißem fließendem Wasser etwa 1 Minute abspülen, bis das Wasser klar abläuft. Gründlich abtropfen lassen. Die Milch in einem kleinen Topf mit dickem Boden 2–3 Minuten erhitzen, bis sie leicht köchelt.
Die Hirse zur Milch dazugeben, umrühren und die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren. Zugedeckt 18 Minuten garen, bis die Körner weich sind und fast die gesamte Flüssigkeit aufgenommen haben. Nach der Hälfte der Garzeit einmal umrühren und darauf achten, dass die Milch nicht überkocht.
Während die Hirse gart, die Kerne aus dem Granatapfel lösen und die weißen Häutchen entfernen. Die gegarte Hirse vom Herd nehmen und zugedeckt 3 Minuten quellen lassen, bis sie die restliche Milch aufgenommen hat.
Das Tahin und den Honig zur warmen Hirse dazugeben. Etwa 1 Minute rühren, bis sich das Tahin gleichmäßig mit der Hirse verbunden hat. In eine kleine Schüssel geben, mit den Granatapfelkernen bestreuen und sofort servieren.
Vor dem Abmessen das Tahin im Glas gründlich verrühren, damit sich die Paste mit dem abgesetzten Öl verbindet. Die kleinste Kochstelle und einen Topf mit dickem Boden verwenden – Hirse setzt in Milch leicht an. Die Granatapfelkerne erst vor dem Servieren dazugeben, damit sie saftig bleiben.
Erstelle ein kostenloses Konto und nutze Planer, Einkaufsliste und Vorratskammer — alles an einem Ort.
Kostenloses Konto erstellen
