Pro Portion: 414 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Dieser cremige Porridge mit Banane, Skyr und gerösteten Walnüssen wird kalt serviert. Er eignet sich als sättigender, leichter Snack ohne Zuckerzusatz.
Die Walnüsse hacken und in einer Pfanne ohne Fett unter häufigem Rühren 2–3 Minuten rösten, bis sie duften und leicht gebräunt sind. Auf einen Teller geben und abkühlen lassen.
Die Banane schälen. Die Hälfte in einer kleinen Schüssel oder einem Glas mit einer Gabel zerdrücken und den Rest in Scheiben schneiden.
Die Haferflocken, den Skyr, die Milch, den Zimt und die Hälfte der Walnüsse zur zerdrückten Banane dazugeben. Etwa 1 Minute rühren, bis sich alle Zutaten gut verbunden haben.
Das Gefäß abdecken und 20 Minuten im Kühlschrank kalt stellen, bis die Haferflocken weich sind und der Porridge deutlich eingedickt ist.
Den Porridge umrühren, mit den Bananenscheiben garnieren und mit den restlichen gerösteten Walnüssen bestreuen. Kalt servieren.
• Ist der Porridge nach dem Kühlen zu dick, etwas Milch dazugeben. • Die Walnüsse getrennt aufbewahren, wenn der Snack im Voraus vorbereitet wird – so bleiben sie knusprig. • Den Porridge bei Bedarf über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
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