Pro Portion: 401 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Dieser schokoladige Pudding wird aus Hirse, Milch und Banane zubereitet und mit Heidelbeeren serviert. Die Banane sorgt ohne Zuckerzusatz für Süße, und gründliches Pürieren verleiht dem Pudding eine cremige Konsistenz.
Die Hirse in ein feines Sieb geben, unter fließendem Wasser abspülen und anschließend mit kochendem Wasser übergießen. Nach dem Abspülen gründlich abtropfen lassen.
Die angegebene Menge Wasser in einem kleinen Topf mit dickem Boden aufkochen. Die Hirse dazugeben, zudecken und bei sehr schwacher Hitze 15–18 Minuten garen, bis sie das Wasser aufgenommen hat und weich ist. Vom Herd nehmen und 3 Minuten zugedeckt quellen lassen.
Während die Hirse gart, die Banane schälen und in Scheiben schneiden. Die Heidelbeeren abspülen und trocken tupfen.
Zur gegarten Hirse die Milch, die Banane und das Kakaopulver dazugeben. Mit einem Stabmixer 2–3 Minuten pürieren, bis ein glatter, cremiger Pudding entsteht und keine Körnchen mehr zu spüren sind.
Den Pudding in eine kleine Schüssel geben und die Heidelbeeren darauf verteilen. Sofort warm servieren.
• Eine sehr reife Banane mit braunen Punkten auf der Schale verwenden – sie süßt das Kakaopulver am besten. • Die Hirse noch warm pürieren; so lässt sich leichter eine glatte Konsistenz erzielen. • Der Pudding dickt beim Abkühlen ein, daher am besten direkt nach der Zubereitung essen.
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