Pro Portion: 259 kcal · 2 Portionen
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Der Kokos-Chia-Pudding wird mit einem Mus aus frischen Erdbeeren sowie mit Kokosraspeln serviert. Dieses vegane Frühstück lässt sich am Abend vorbereiten und bis zum Morgen im Kühlschrank aufbewahren.
Die Kokosdrink-Packung schütteln. Den Kokosdrink in eine Schüssel gießen, die Chiasamen und die Hälfte der Kokosraspeln dazugeben. Mit einem Schneebesen etwa 3 Minuten rühren, bis die Chiasamen gleichmäßig in der Flüssigkeit verteilt sind.
10 Minuten ruhen lassen, bis die Masse beginnt einzudicken. Anschließend eine Minute rühren und dabei alle Klümpchen lösen.
Die Masse auf zwei Schraubgläser oder Trinkgläser mit jeweils etwa 350 ml Fassungsvermögen verteilen. Zudecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, bis der Pudding eingedickt ist und die Chiasamen aufgequollen sind.
Gegen Ende der Kühlzeit die Erdbeeren waschen, trocken tupfen und die Stielansätze entfernen. Die Hälfte vierteln und den Rest mit dem Zucker zu einem glatten Mus pürieren.
Das Mus auf den gekühlten Pudding geben, anschließend die geschnittenen Erdbeeren und die restlichen Kokosraspeln darauf verteilen. Servieren, wenn der Pudding dickflüssig und gut gekühlt ist.
• Den Kokosdrink aus dem Karton verwenden, keine dickflüssige Kokosmilch aus der Dose – die beiden haben eine unterschiedliche Konsistenz. • Nach 10 Minuten noch einmal verrühren, damit die Chiasamen nicht verklumpen. • Den Pudding nach Belieben über Nacht kalt stellen; das Mus und die frischen Früchte am besten erst vor dem Servieren dazugeben.
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