Pro Portion: 391 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Die Creme aus Quark und Naturjoghurt wird mit Mangopüree und Fruchtstücken zubereitet. Geröstete Kokosraspeln sorgen für einen ausgeprägten Kokosgeschmack und eine leicht knusprige Note.
Die Mango vorbereiten: schälen, das Fruchtfleisch vom Stein lösen und die benötigte Menge abwiegen. Die Hälfte in etwa 1 cm große Würfel schneiden und den Rest in ein hohes Gefäß geben.
Die Kokosraspeln in eine kleine Pfanne ohne Fett geben. Bei schwacher Hitze 1–2 Minuten unter Rühren rösten, bis sie leicht goldbraun sind und duften. Sofort auf einen kleinen Teller geben und eine Minute abkühlen lassen.
Den Quark und den Naturjoghurt zur Mango im Gefäß dazugeben. 1–2 Minuten pürieren, bis eine glatte Creme entsteht. Die Hälfte der abgekühlten Kokosraspeln unterrühren.
Die Creme in eine kleine Schüssel geben, die Mangowürfel darauflegen und mit den restlichen Kokosraspeln bestreuen. Sofort servieren.
Eine reife Mango verwenden, die auf Druck leicht nachgibt – sie ist süßer und lässt sich leichter pürieren. Die Kokosraspeln beim Rösten im Auge behalten: Sobald sie goldbraun sind, können sie schnell verbrennen.
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