Pro Portion: 542 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Die Weizentortilla ist mit goldbraunem Halloumi, Basilikumpesto, Tomate und frischem Spinat gefüllt. Durch kurzes Erwärmen in der Pfanne bekommt sie eine knusprige Hülle, und die Aromen der Füllung verbinden sich.
Die Zutaten vorbereiten: Die Tomate und den Spinat waschen und anschließend gründlich trocken tupfen. Den Stielansatz der Tomate entfernen und die Tomate in dünne Scheiben schneiden. Den Halloumi mit Küchenpapier trocken tupfen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Das Olivenöl in einer Pfanne mit etwa 26 cm Durchmesser bei mittlerer Hitze 1 Minute erhitzen. Den Halloumi hineinlegen und von jeder Seite etwa 2 Minuten braten, bis die Scheiben goldbraun sind. Den Halloumi auf einen Teller geben.
Die Weizentortilla in derselben Pfanne von jeder Seite etwa 20 Sekunden erwärmen, bis sie gerade weich ist. Auf ein Brett geben, mit dem Basilikumpesto bestreichen und dabei einen Rand frei lassen. Den Spinat, die Tomate und den Halloumi in die Mitte legen und mit Pfeffer würzen. Die seitlichen Ränder nach innen klappen und die Weizentortilla fest aufrollen.
Die Hitze reduzieren und die Weizentortilla mit der Naht nach unten in die Pfanne legen. 1–2 Minuten erwärmen, dann wenden und weitere 1–2 Minuten erwärmen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist und die Rolle gut zusammenhält. Sofort servieren.
Eine Weizentortilla mit etwa 25 cm Durchmesser verwenden, damit sich die Füllung leicht einwickeln lässt. Für eine vegetarische Variante ein Basilikumpesto ohne Käse oder mit einem für Vegetarier geeigneten Käse verwenden; auch die Kennzeichnung des Halloumis prüfen. Halloumi und Basilikumpesto sind salzig, daher ist zusätzliches Salz meist nicht nötig.
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