Na porcję: 326 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Brukselka w kremowym sosie śmietanowym z curry, koperkiem i cytryną. Krótkie gotowanie pozwala zachować jej jędrność, a cytryna równoważy smak śmietany.
Zagotuj wodę w garnku. W tym czasie przez około 5 minut przygotuj warzywa: umyj brukselkę, usuń zewnętrzne uszkodzone liście, przytnij końcówki głąbów i przekrój główki na pół. Cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę, a koperek umyj, osusz i posiekaj.
Włóż brukselkę do wrzącej, osolonej wody. Gotuj bez przykrycia przez 7–9 minut, aż widelec będzie wchodził w głąb z lekkim oporem. Odcedź i pozostaw na sitku przez minutę, aby dobrze odparowała.
Podczas gotowania brukselki rozpuść masło na patelni o średnicy około 20 cm. Dodaj cebulę i smaż na średnio małym ogniu przez 4–5 minut, mieszając, aż zmięknie i stanie się szklista. Wsyp curry i mieszaj przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
Zmniejsz ogień do minimum. Dodaj śmietanę i mieszaj przez minutę, aż połączy się z cebulą. Dołóż odcedzoną brukselkę i podgrzewaj przez 3–4 minuty, delikatnie mieszając, aż sos oblepi warzywa i całość będzie gorąca. Nie dopuszczaj do intensywnego wrzenia.
Zdejmij patelnię z ognia. Dodaj koperek oraz sok z cytryny, dopraw solą i pieprzem. Mieszaj przez około 30 sekund, aż dodatki równomiernie rozprowadzą się w sosie. Podawaj od razu.
• Wybieraj brukselki podobnej wielkości, aby ugotowały się równomiernie. • Dokładnie odcedź warzywa — nadmiar wody rozrzedzi sos. • Sok z cytryny dodaj dopiero po zdjęciu patelni z ognia, aby ograniczyć ryzyko zwarzenia śmietany.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
