Na porcję: 410 kcal · 9 porcji
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Miękkie ciasto z jagodami i chrupiącą, maślaną kruszonką. Jagody tworzą soczystą warstwę pod kruszonką, a ciasto przygotujesz bez miksera.
Nagrzej piekarnik do 180°C, ustawiając grzanie góra–dół. Kwadratową formę o wymiarach 22 × 22 cm wyłóż papierem do pieczenia. Masło przeznaczone do ciasta rozpuść w rondelku na małym ogniu przez 2–3 minuty, aż stanie się płynne. Odstaw na około 5 minut, aby było letnie; w tym czasie przygotuj kruszonkę i jagody.
Zimne masło na kruszonkę pokrój w drobną kostkę. Dodaj do niego mąkę i cukier z sekcji „Kruszonka”. Rozcieraj palcami przez 2–3 minuty, aż powstaną grudki różnej wielkości. Wstaw do lodówki na czas przygotowywania ciasta.
Jagody przebierz, usuń listki i szypułki. Opłucz na sitku, dokładnie odsącz i delikatnie osusz ręcznikiem papierowym. Poświęć na to około 5 minut, tak aby na owocach nie pozostała widoczna woda.
Jajka wbij do miski, dodaj cukier przeznaczony do ciasta i ubijaj rózgą przez około 2 minuty, aż masa lekko się spieni. Wlej mleko i letnie roztopione masło, następnie mieszaj przez około minutę, aż składniki się połączą.
Mąkę przeznaczoną do ciasta wymieszaj z proszkiem do pieczenia. Dodaj do mokrych składników i mieszaj łopatką przez około minutę, tylko do zniknięcia suchej mąki. Przełóż gęste ciasto do formy i wyrównaj. Rozsyp równomiernie jagody, a następnie przykryj je kruszonką; zajmie to około 2 minut.
Piecz na środkowej półce przez 50–55 minut, aż kruszonka będzie złocista, a patyczek wbity w środek ciasta, z pominięciem owoców, wyjdzie bez surowej masy. Jeśli wierzch mocno się rumieni przed dopieczeniem środka, osłoń go luźno folią aluminiową.
Postaw formę na kratce i pozostaw na co najmniej 25 minut, aż ciasto przestanie parować i będzie stabilne przy krojeniu. Pokrój na dziewięć równych kawałków. Możesz podawać je jeszcze lekko ciepłe.
Nie mieszaj długo ciasta po dodaniu mąki — dzięki temu pozostanie miękkie. Kruszonkę trzymaj w lodówce do chwili posypania ciasta, aby zachowała wyraźne grudki. Mrożone jagody dodawaj bez rozmrażania; pieczenie może wtedy potrwać o 5–10 minut dłużej.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
