Na porcję: 720 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Naleśnik pieczony w mocno rozgrzanej patelni, podany ze śliwkami duszonymi z cynamonem. Słodycz pochodzi wyłącznie z dojrzałych owoców, a brzegi naleśnika podczas pieczenia unoszą się i rumienią.
Rozgrzej piekarnik do 220°C, grzanie góra–dół. Wstaw na środkową półkę metalową patelnię o średnicy 24 cm, przeznaczoną do piekarnika. Nagrzewaj około 10 minut, aż piekarnik osiągnie ustawioną temperaturę i patelnia będzie bardzo gorąca.
W czasie nagrzewania roztrzep jajka z mlekiem i solą. Dodaj mąkę i energicznie mieszaj trzepaczką przez 1–2 minuty, aż ciasto będzie gładkie. Śliwki umyj, przekrój, usuń pestki i pokrój miąższ na ćwiartki.
Ostrożnie wyjmij gorącą patelnię, używając rękawic kuchennych. Dodaj połowę masła i przez około 20 sekund obracaj patelnią, aby pokryło dno. Od razu wlej ciasto i wstaw do piekarnika. Piecz 18–20 minut, aż brzegi wyrosną i mocno się zarumienią, a środek będzie ścięty. Nie otwieraj piekarnika podczas pieczenia.
Podczas pieczenia rozpuść resztę masła w małym rondelku na średnim ogniu. Dodaj śliwki i cynamon, wymieszaj i przykryj. Duś na małym ogniu przez 5–6 minut, aż owoce zmiękną i puszczą sok. Zdejmij pokrywkę i gotuj jeszcze 2–3 minuty, aż sok lekko zgęstnieje.
Wyjmij naleśnik i od razu przełóż na talerz. Nałóż ciepłe śliwki razem z sokiem i podaj w ciągu minuty, gdy brzegi są jeszcze chrupiące.
Wybierz miękkie, dojrzałe śliwki — bez dosładzania smak owoców ma największe znaczenie. Patelnia musi mieć uchwyt odporny na temperaturę piekarnika; po wyjęciu nadal jest bardzo gorący. Opadnięcie środka naleśnika po wyjęciu z piekarnika jest naturalne.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
