Na porcję: 225 kcal · 5 porcji
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Jajka na twardo wypełnione farszem z szynki, ogórka kiszonego i żółtek, z dodatkiem musztardy oraz szczypiorku. Ogórek nadaje im lekko kwaśny smak, a niewielka ilość majonezu łączy nadzienie. Na porcję przypadają cztery faszerowane połówki.
Włóż jajka do garnka, zalej zimną wodą tak, aby były przykryte, i doprowadź do wrzenia. Gotuj na małym ogniu przez 9–10 minut od zagotowania, aby białka i żółtka całkowicie się ścięły. Odlej wodę i chłodź jajka w zimnej wodzie przez około 5 minut, aż będzie można wygodnie je obrać.
Podczas gotowania jajek przygotuj dodatki; zajmie to około 5 minut. Ogórki odsącz, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w kostkę o boku około 3 mm. Szynkę pokrój równie drobno. Szczypiorek opłucz, osusz i posiekaj.
Obierz ostudzone jajka i przekrój je wzdłuż na połówki. Ostrożnie wyjmij żółtka do miski, nie uszkadzając białek. Rozgnieć żółtka widelcem z majonezem i musztardą; po około 3 minutach masa powinna być jednolita.
Dodaj do masy szynkę, ogórki i połowę szczypiorku. Mieszaj przez około minutę, aż dodatki równomiernie się rozłożą. Dopraw pieprzem i, po spróbowaniu, niewielką ilością soli.
Przez około 3 minuty nakładaj farsz łyżeczką do zagłębień w białkach, tworząc niewielkie kopczyki. Ułóż jajka na półmisku i posyp pozostałym szczypiorkiem. Podawaj od razu lub wstaw do lodówki do czasu podania.
Dokładnie osusz ogórki — nadmiar zalewy może rozrzedzić farsz. Sól dodawaj dopiero po spróbowaniu, ponieważ szynka, ogórki i musztarda są już słone. Gotowe jajka przechowuj pod przykryciem w lodówce i zjedz w ciągu 24 godzin.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
