Na porcję: 595 kcal · 6 porcji
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Domowa lasagne z czerwoną soczewicą, warzywami i ziołowym sosem pomidorowym. Kremowy beszamel i dwa rodzaje sera równoważą wyraziste nadzienie, a soczewica zastępuje mięso bez utraty sycącego charakteru dania.
Rozgrzej piekarnik do 200°C, grzanie góra–dół. Przygotuj naczynie do zapiekania o wymiarach około 23 × 33 cm. Obierz cebulę, marchew i czosnek. Cebulę drobno posiekaj, marchew zetrzyj na grubych oczkach, a czosnek posiekaj. Soczewicę dokładnie opłucz na sitku. Mozzarellę odcedź i porwij, a twardy ser zetrzyj. Całe przygotowanie powinno zająć około 7 minut.
W szerokim garnku rozgrzej oliwę. Dodaj cebulę i marchew, po czym smaż 4–5 minut na średnim ogniu, aż zmiękną i zaczną się rumienić. Dodaj czosnek i mieszaj jeszcze 30 sekund, tylko do uwolnienia aromatu.
Wsyp soczewicę, wlej wodę i zagotuj. Gotuj bez przykrycia przez 8–9 minut, mieszając od czasu do czasu, aż soczewica będzie prawie miękka. Dodaj passatę, koncentrat, oregano i bazylię. Dopraw solą oraz pieprzem i gotuj jeszcze 3 minuty. Nadzienie powinno pozostać dość luźne, ale nie wodniste.
W czasie gotowania soczewicy przygotuj beszamel. W drugim garnku roztop masło na małym ogniu, wsyp mąkę i mieszaj trzepaczką przez 1 minutę, aż powstanie gładka, jasna zasmażka. Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając. Gotuj 5–6 minut, aż sos lekko zgęstnieje i zacznie pokrywać łyżkę. Dopraw gałką muszkatołową, solą i pieprzem.
Podziel nadzienie soczewicowe na cztery części, a beszamel i mozzarellę na trzy części. Rozprowadź pierwszą część nadzienia na dnie naczynia. Ułóż warstwę świeżych płatów lasagne, następnie kolejną część nadzienia, część beszamelu i część mozzarelli. Powtórz układanie jeszcze dwa razy, kończąc nadzieniem, beszamelem i mozzarellą. Wierzch posyp startym twardym serem. Składanie powinno zająć około 5 minut.
Przykryj naczynie luźno folią aluminiową i piecz przez 18 minut. Zdejmij folię i piecz jeszcze 7 minut, aż płaty będą miękkie po nakłuciu nożem, a ser wyraźnie się zarumieni. Odstaw lasagne na 5 minut przed pokrojeniem, aby warstwy się ustabilizowały.
Użyj szerokiego garnka, aby soczewica gotowała się równomiernie i nie przywierała. Wybierz świeże płaty lasagne — miękną w krótszym czasie i nie wymagają obgotowania. Jeśli ser ma być odpowiedni dla wegetarian, sprawdź na opakowaniu rodzaj użytej podpuszczki.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
