Na porcję: 646 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Makaron z pesto z czosnku niedźwiedziego, orzeszków piniowych i twardego sera. Świeże liście nadają sosowi wyraźny ziołowy i czosnkowy smak, a odrobina cytryny go równoważy.
Zagotuj wodę w garnku. W tym czasie umyj czosnek niedźwiedzi, dokładnie osusz i drobno posiekaj liście wraz z delikatnymi łodyżkami. Ser zetrzyj na drobnej tarce. Przygotowanie zajmie około 5 minut.
Wrzuć makaron do osolonej wrzącej wody. Gotuj przez 8–12 minut, zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente — miękki, ale z lekkim oporem przy gryzieniu.
Podczas gotowania makaronu utrzyj orzeszki piniowe w moździerzu na drobną pastę. Dodawaj stopniowo czosnek niedźwiedzi i oliwę, cały czas ucierając. Domieszaj ser oraz sok z cytryny, a następnie dopraw solą i pieprzem. Ucieraj łącznie przez 5–7 minut, aż powstanie gęste pesto z drobnymi kawałkami liści.
Odcedź makaron, nie płucz go i przełóż do miski. Dodaj całe pesto i mieszaj przez około minutę, aż sos równomiernie oblepi makaron. Podawaj od razu, bez dodatkowego podgrzewania.
Dokładnie osusz liście po myciu, aby pesto nie było wodniste. Zamiast moździerza możesz użyć małego rozdrabniacza: umieść w nim od razu liście, orzeszki, oliwę i sok z cytryny, a ser wmieszaj po rozdrobnieniu. Sprawdź na etykiecie sera, czy użyto podpuszczki mikrobiologicznej, a nie zwierzęcej.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
