Na porcję: 221 kcal · 4 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Wytrawne muffiny jajeczne z pomidorami, jalapeno, czosnkiem i serem gouda. Z podanych składników przygotujesz osiem muffinów, po dwa na porcję śniadaniową.
Rozgrzej piekarnik do 180°C, grzanie góra–dół. Przygotuj formę do muffinów z wgłębieniami o pojemności około 100 ml. Posmaruj olejem osiem wgłębień, dokładnie pokrywając dno i boki. Zajmie to około 2 minut.
Przez około 5 minut przygotuj dodatki: umyj pomidory, usuń twarde nasady i pokrój miąższ w kostkę o boku około 0,5 cm. Przełóż na sitko, żeby odciekł luźny sok. Jalapeno odsącz z zalewy i drobno posiekaj. Obierz czosnek i przeciśnij przez praskę, a ser zetrzyj na grubych oczkach.
Wbij jajka do miski i roztrzep widelcem, aż białka połączą się z żółtkami. Dodaj pomidory, jalapeno, czosnek i ser. Dopraw pieprzem oraz niewielką ilością soli i wymieszaj. Rozdziel masę między przygotowane wgłębienia, pozostawiając trochę miejsca przy brzegu. Ten etap zajmie około 1 minuty.
Piecz na środkowej półce przez 20–22 minuty, aż muffiny lekko się zarumienią, a środek będzie całkowicie ścięty i nie będzie się kołysał przy poruszeniu formą.
Odstaw formę na 2 minuty, aby muffiny lekko przestygły i łatwiej odchodziły od brzegów. Delikatnie wyjmij je silikonową łopatką i podawaj po dwa na porcję.
• Dokładnie odsącz jalapeno i luźny sok z pomidorów, aby muffiny nie były wodniste. • Muffiny po wyjęciu z piekarnika nieco opadną — to naturalne dla masy jajecznej. • Po ostudzeniu przechowuj je w zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
