Na porcję: 674 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pełnoziarniste naleśniki wypełnione soczystym kurczakiem, awokado i świeżymi warzywami. Wędzona papryka, oregano oraz lekki sos ze skyru nadają im dymny, ziołowy smak.
W misce roztrzep jajko z mlekiem i szczyptą soli. Stopniowo wsypuj mąkę, mieszając trzepaczką przez około 1 minutę, aż ciasto będzie gładkie. Odstaw je na 5 minut, aby mąka wchłonęła płyn.
W czasie odpoczynku ciasta pokrój kurczaka w paski grubości około 1,5 cm. Dopraw papryką wędzoną, oregano, pieprzem i niewielką ilością soli. Pomidory pokrój w kostkę, a szpinak opłucz i dokładnie osusz.
Awokado przekrój, usuń pestkę, obierz i pokrój miąższ w kostkę około 1,5 cm. Wymieszaj go z połową soku z cytryny, aby nie ściemniał. Natkę drobno posiekaj, a czosnek obierz i zetrzyj.
Rozgrzej połowę oleju na dużej patelni na średnio mocnym ogniu. Smaż kurczaka przez 7–9 minut, obracając kawałki, aż się zarumienią i osiągną co najmniej 74°C w środku. Przełóż na talerz.
Skyr wymieszaj przez około 1 minutę z czosnkiem, połową natki, resztą soku z cytryny, pieprzem oraz odrobiną soli, aż powstanie jednolity sos.
Czystą patelnię nieprzywierającą rozgrzej na średnim ogniu i cienko smaruj resztą oleju. Usmaż 4 cienkie naleśniki: każdy smaż około 1–1,5 minuty z pierwszej strony, aż brzegi zaczną odchodzić, następnie 30–45 sekund z drugiej strony.
Na naleśnikach rozsmaruj sos ze skyru. Rozłóż szpinak, pomidory, kurczaka i awokado, posyp resztą natki, po czym złóż naleśniki na pół lub zwiń. Podawaj od razu, gdy nadzienie jest jeszcze ciepłe.
Patelnia z dobrą powłoką pozwoli usmażyć naleśniki na małej ilości tłuszczu. Kurczaka układaj w jednej warstwie, aby się rumienił zamiast dusić. Awokado krój bezpośrednio przed składaniem naleśników.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
