Na porcję: 590 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Cienkie pełnoziarniste naleśniki z lekkim nadzieniem ze skyru, chrupiących warzyw i świeżych ziół. Pokrojone w roladki sprawdzą się jako szybkie, wytrawne śniadanie.
Mąkę wsyp do miski. Dodaj mleko, jajko oraz szczyptę soli i mieszaj trzepaczką przez około 1 minutę, aż ciasto będzie jednolite. Odstaw na 5 minut, aby mąka wchłonęła płyn.
W tym czasie umyj ogórek, rzodkiewki, koperek i szczypiorek. Ogórek oraz rzodkiewki zetrzyj na tarce o dużych oczkach, a następnie dokładnie odciśnij z nadmiaru soku. Zioła drobno posiekaj.
Skyr wymieszaj z warzywami, ziołami i sokiem z cytryny. Dopraw solą oraz pieprzem i mieszaj przez około 30 sekund, aż składniki równomiernie się połączą.
Rozgrzewaj patelnię o średnicy około 22 cm przez 2 minuty na średnim ogniu. Smaruj ją cienko kolejnymi porcjami oleju i smaż cienkie naleśniki: po 60–90 sekund z pierwszej strony, aż brzegi przeschną i łatwo odejdą od patelni, a następnie około 30 sekund z drugiej strony, do pojawienia się złotych plamek.
Naleśniki przełóż na talerz i studź przez 3 minuty, aby nadzienie nie zrobiło się rzadkie. Posmaruj je farszem, pozostawiając wolny brzeg, ciasno zwiń i pokrój w poprzek na roladki szerokości 3–4 cm. Podawaj od razu.
• Warzywa odciśnij starannie, aby roladki pozostały zwarte. • Jeśli ciasto po odpoczynku mocno zgęstnieje, rozprowadź je energicznie trzepaczką. • Roladki najłatwiej kroić ostrym nożem z gładkim ostrzem.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
