Na porcję: 648 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pełnoziarniste naleśniki wypełnione kurczakiem, czerwoną fasolą, kukurydzą i warzywami. Jogurtowy sos z limonką i kolendrą dodaje świeżości bez ciężkich dodatków.
Mąkę wymieszaj trzepaczką z mlekiem, jajkiem, szczyptą soli i pieprzu. Odstaw ciasto na 5 minut, aż mąka wchłonie płyn i masa stanie się jednolita.
W czasie odpoczynku ciasta odsącz i opłucz fasolę oraz odsącz kukurydzę. Paprykę oczyść i pokrój w krótkie paski, pomidor w kostkę, a obraną cebulę w drobną kostkę. Posiekaj obrany czosnek i kolendrę. Kurczaka pokrój w kostkę około 2 cm, a następnie umyj deskę, nóż i ręce.
Rozgrzej równocześnie patelnię do naleśników o średnicy około 26 cm oraz dużą patelnię o średnicy około 28 cm. Na dużej patelni rozgrzej połowę oleju, dodaj kurczaka i smaż 4 minuty, mieszając, aż lekko się zarumieni. Dodaj cebulę oraz paprykę i smaż jeszcze 3 minuty, aż warzywa nieco zmiękną.
W tym samym czasie posmaruj patelnię do naleśników resztą oleju. Usmaż kolejno 4 cienkie naleśniki, przeznaczając około 1 minutę na pierwszą stronę i 20–30 sekund na drugą, aż pojawią się złote plamki. Odkładaj je na talerz i przykrywaj, aby pozostały miękkie.
Do kurczaka dodaj czosnek, kmin rzymski, wędzoną paprykę i oregano. Mieszaj przez 30 sekund, aż przyprawy zaczną intensywnie pachnieć. Dodaj fasolę, kukurydzę i pomidor, po czym smaż 4–5 minut, aż nadmiar soku odparuje, a kurczak osiągnie co najmniej 74°C i nie będzie różowy w środku. Dopraw solą oraz pieprzem.
Limonkę przekrój i wyciśnij z niej sok. Wymieszaj go z jogurtem oraz posiekaną kolendrą, po czym dopraw sos solą i pieprzem. Rozdziel farsz między naleśniki, zwiń je w rulony lub złóż na pół i podaj z sosem jogurtowym.
Rozdziel farsz równomiernie między 4 naleśniki, aby łatwo je zwinąć. Przed usmażeniem każdego naleśnika krótko wymieszaj ciasto. Użyj dwóch patelni jednocześnie, aby przygotować danie w 30 minut.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
