Na porcję: 381 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Puszysty omlet podany ze skyrem i musem jabłkowym z cynamonem. Słodycz pochodzi wyłącznie z owoców, a jajka i skyr zapewniają wyraźne źródło białka.
Oddziel białka od żółtek. W czystej, suchej misce ubij białka mikserem przez 2–3 minuty, aż powstanie sztywna piana. Żółtka roztrzep widelcem.
Do piany dodaj żółtka i delikatnie wymieszaj łopatką. Przesiej do niej mąkę i składaj masę przez około minutę, tylko do zniknięcia suchych śladów mąki.
Na nieprzywierającej patelni o średnicy około 20 cm rozgrzewaj masło przez minutę na małym ogniu, aż się roztopi, ale nie zbrązowieje. Wyłóż masę jajeczną i wyrównaj. Smaż pod przykryciem przez 5–6 minut, aż spód będzie złocisty, brzegi ścięte, a wierzch przestanie być płynny.
Szeroką łopatką ostrożnie odwróć omlet. Smaż jeszcze przez 2–3 minuty na małym ogniu, aż druga strona lekko się zarumieni, a środek będzie całkowicie ścięty.
W czasie smażenia wymieszaj mus jabłkowy z cynamonem, a skyr krótko rozmieszaj łyżką do gładkości. Gotowy omlet przełóż na talerz, rozprowadź na nim skyr i mus. Złóż na pół i podawaj od razu; wykończenie zajmie około 2 minut.
Wybierz mus jabłkowy ze składem obejmującym wyłącznie owoce, bez cukru, miodu ani syropów. Białka ubijaj w misce bez śladów tłuszczu — wtedy piana będzie stabilna. Smaż na małym ogniu, aby środek zdążył się ściąć, zanim spód mocno się zarumieni.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
