Na porcję: 404 kcal · 4 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Skręcone paluchy z ciasta francuskiego z bazyliowym pesto i mozzarellą. Są chrupiące na brzegach i delikatnie serowe w środku; sprawdzą się na drugie śniadanie zarówno na ciepło, jak i po ostudzeniu.
Rozgrzej piekarnik do 200°C z grzaniem góra–dół. Dużą blachę wyłóż papierem do pieczenia. W czasie nagrzewania, przez około 2 minuty, zetrzyj mozzarellę na drobnych oczkach i rozwiń schłodzone ciasto, pozostawiając je na jego papierze.
Przez około 2 minuty rozsmaruj pesto cienką, równą warstwą na połowie prostokąta ciasta i posyp je mozzarellą. Złóż nieposmarowaną połowę na nadzienie, wyrównaj brzegi i delikatnie dociśnij dłonią, aby warstwy się połączyły.
W ciągu około 4 minut pokrój złożone ciasto na 12 pasków o szerokości około 2 cm. Każdy pasek skręć dwu- lub trzykrotnie i ułóż na blasze, zachowując około 3 cm odstępu. Posmaruj wierzchy mlekiem, rozprowadzając je cienko po wszystkich paluchach.
Piecz na środkowej półce przez 18–20 minut, aż paluchy wyraźnie się rozwarstwią i zarumienią, a ich spody będą złociste. Odstaw na około 2 minuty, aby nadzienie lekko przestygło. Podziel na porcje po trzy paluchy.
Wybierz pesto odpowiednie dla wegetarian — jeśli zawiera ser, sprawdź, czy nie użyto podpuszczki zwierzęcej. Najlepiej sprawdzi się mozzarella w bloku; kulkę z zalewy trzeba dokładnie odsączyć i osuszyć przed starciem. Pracuj na zimnym cieście, bo łatwiej je pokroić i skręcić. Do pudełka zapakuj paluchy dopiero po całkowitym ostudzeniu, żeby nie zaparowały.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
