Na porcję: 557 kcal · 2 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pełnoziarnisty makaron w sosie z miękkiej dyni i czosnku, ze szpinakiem oraz słoną fetą. Częściowo rozgnieciona dynia nadaje sosowi kremową konsystencję bez dodatku śmietany.
Zagotuj w garnku wodę do makaronu. W tym czasie obierz dynię, usuń pestki i odważ potrzebną ilość miąższu. Pokrój go w kostkę o boku około 1 cm. Czosnek obierz i drobno posiekaj, szpinak umyj i osusz, a fetę pokrusz. Przygotowanie zajmie około 6 minut.
Na głębokiej patelni o średnicy około 26 cm rozgrzej oliwę. Dodaj dynię i smaż na średnim ogniu przez 3 minuty, mieszając, aż lekko się zeszkli. Dodaj czosnek i smaż jeszcze 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
Wlej na patelnię wodę z listy składników. Przykryj i duś przez 12–15 minut, mieszając co kilka minut, aż dynia będzie łatwo rozpadać się pod naciskiem widelca. Utrzymuj łagodne gotowanie, aby płyn nie odparował zbyt szybko.
Podczas duszenia dyni ugotuj makaron w lekko osolonej wodzie zgodnie z czasem na opakowaniu, zwykle 8–12 minut, aż będzie al dente. Odcedź go bez płukania.
Rozgnieć widelcem mniej więcej połowę dyni bezpośrednio na patelni, pozostawiając resztę w kawałkach. Dodaj szpinak i gałkę muszkatołową. Mieszaj na małym ogniu przez 2 minuty, aż liście zwiędną, a rozgnieciona dynia połączy się z płynem w sos.
Dodaj makaron i połowę fety. Delikatnie mieszaj przez 1–2 minuty, aż makaron pokryje się sosem i całość będzie gorąca. Dopraw pieprzem oraz, po spróbowaniu, solą. Rozdziel na dwie porcje i posyp pozostałą fetą.
• Wybierz dynię piżmową lub hokkaido — obie dobrze nadają się do szybkiego sosu. • Równa, drobna kostka skraca duszenie; przed rozgniataniem sprawdź miękkość największego kawałka. • Sol sól oszczędnie i dopiero po dodaniu fety, która mocno doprawia całe danie.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
