Na porcję: 261 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Cienko spłaszczona ciecierzyca po upieczeniu zamienia się w chrupiącą przekąskę. Czosnek, papryka i chili nadają jej wyrazisty, pikantny smak.
Rozgrzej piekarnik do 190°C z grzaniem góra–dół. Blachę o wymiarach około 30 × 40 cm wyłóż papierem do pieczenia. Ciecierzycę odsącz, opłucz i przez około 3 minuty dokładnie osusz ręcznikiem papierowym, aż na powierzchni nie będzie widocznej wilgoci.
Rozłóż ciecierzycę na blasze z odstępami. Przykryj ją drugim arkuszem papieru i płaskim dnem szklanki delikatnie spłaszczaj ziarna do grubości około 2 mm. Zdejmij górny papier. Zajmie to około 7 minut; kawałki powinny być cienkie i nie zachodzić na siebie.
Przez około minutę wymieszaj oliwę z czosnkiem granulowanym, słodką papryką, chili i solą. Pędzelkiem rozprowadź mieszankę na spłaszczonej ciecierzycy, tak aby każdy kawałek był lekko natłuszczony.
Piecz na środkowej półce przez 25–30 minut, aż kawałki będą złociste, suche na powierzchni i sztywne przy podnoszeniu łopatką. Po około 15 minutach obróć blachę przodem do tyłu. Pod koniec sprawdzaj chipsy co kilka minut i zdejmuj te, które szybciej się zrumienią.
Pozostaw chipsy na blasze na 3–4 minuty, aż lekko przestygną i staną się bardziej chrupiące. Podawaj od razu.
• Podana masa ciecierzycy dotyczy ziaren po odsączeniu. • Dokładne osuszenie i cienkie spłaszczenie ziaren są kluczowe dla chrupkości. • Jeśli środek chipsów pozostaje miękki, dopiecz je przez kilka minut, pilnując koloru. • Najlepiej smakują zaraz po przygotowaniu; nie zamykaj ciepłych chipsów w pojemniku.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
