Na porcję: 288 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Wyrazista zupa z długo podsmażaną cebulą, białym winem, tymiankiem i płatkami chili. Chrupiąca grzanka z pełnoziarnistego pieczywa stanowi prosty, sycący dodatek.
Rozgrzej piekarnik do 220°C. Cebulę obierz, przekrój na pół i pokrój w cienkie półplasterki grubości 2–3 mm. Czosnek obierz i drobno posiekaj.
W rondlu rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cebulę oraz niewielką szczyptę soli i smaż 12–14 minut, często mieszając, aż zmięknie i wyraźnie się zezłoci. Jeśli zacznie przywierać, dolej odrobinę odmierzonego bulionu.
Dodaj czosnek, tymianek i płatki chili. Smaż około 30 sekund, mieszając, aż przyprawy zaczną intensywnie pachnieć.
Wlej wino i gotuj 2 minuty, zeskrobując drewnianą łyżką osad z dna, aż płyn częściowo odparuje. Dodaj resztę bulionu, dopraw pieprzem i w razie potrzeby solą. Gotuj bez przykrycia 7–8 minut, aż smaki się połączą.
W czasie gotowania zupy ułóż chleb na ruszcie lub blasze i piecz 5–7 minut, obracając w połowie czasu, aż będzie rumiany i chrupiący z obu stron.
Spróbuj zupy i skoryguj ilość soli oraz pieprzu. Przelej do miski i podaj od razu z chrupiącą grzanką ułożoną na brzegu lub serwowaną osobno.
Cienko pokrojona cebula szybciej i równiej się rumieni. Nie zwiększaj mocno ognia — przypalona cebula nada zupie gorzki smak. Grzankę podawaj osobno, jeśli ma pozostać chrupiąca do ostatniego kęsa.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
