Na porcję: 425 kcal · 5 porcji
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Burgery z chudego indyka doprawione chili i limonką, podane w pełnoziarnistych bułkach. Jogurtowy sos, sałata i pomidor dodają świeżości i równoważą pikantność mięsa.
Przez około 7 minut przygotuj dodatki: umyj warzywa i limonkę, a sałatę dokładnie osusz. Pomidora pokrój w plastry grubości około 5 mm. Cebulę obierz i pokrój w cienkie krążki. Chili pozbaw szypułek i drobno posiekaj; dla łagodniejszego smaku usuń także pestki i jasne błony. Czosnek obierz i drobno zetrzyj. Z limonki zetrzyj zieloną część skórki, następnie wyciśnij sok.
W ciągu około 2 minut wymieszaj jogurt z połową soku z limonki i połową czosnku. Dopraw solą i pieprzem, mieszając do uzyskania jednolitego sosu.
Przez około 4 minuty przygotuj kotlety. Połącz indyka z chili, skórką z limonki, pozostałym sokiem i czosnkiem oraz solą i pieprzem. Wyrabiaj krótko, tylko do połączenia. Podziel masę na pięć równych części i uformuj kotlety grubości około 1,5 cm, robiąc niewielkie wgłębienie pośrodku.
Podziel olej między dwie patelnie o średnicy około 26–28 cm i rozgrzewaj przez 1–2 minuty na średnim ogniu. Ułóż kotlety tak, aby się nie stykały. Smaż przez 5–6 minut z pierwszej strony, aż spód się zarumieni. Odwróć, przykryj i smaż jeszcze 5–6 minut, aż temperatura w środku osiągnie 74°C. Nie dociskaj kotletów łopatką.
W czasie smażenia przekrój bułki poziomo i przygotuj dodatki do składania; zajmie to około 2 minut. Gotowe kotlety przełóż na talerz. Na jednej z patelni podgrzewaj bułki przeciętą stroną w dół przez 1–2 minuty, aż lekko się zarumienią.
W ciągu około 2 minut posmaruj dolne części bułek częścią sosu. Rozłóż sałatę, kotlety, pomidora i cebulę. Dodaj resztę sosu, przykryj górnymi częściami bułek i podawaj od razu, gdy mięso jest gorące.
Kup pięć bułek o zbliżonej wielkości, aby łatwo podzielić składniki na porcje. Kotlety formuj lekko zwilżonymi dłońmi — masa będzie mniej się kleić. Ostrość chili jest zmienna; usunięcie jasnych błon wyraźnie ją zmniejsza. Temperaturę mięsa sprawdzaj termometrem wbitym z boku do środka kotleta.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
