Na porcję: 506 kcal · 8 porcji
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Pizza z kalafiorem, mozzarellą i sosem pomidorowym doprawionym chili oraz wędzoną papryką. Gotowe ciasto pozwala przygotować dwie duże pizze na blachach w około 40 minut.
Nagrzej piekarnik do 220°C z termoobiegiem. Przygotuj dwie płaskie blachy o wymiarach około 30 × 40 cm i wyłóż je papierem do pieczenia odpowiednim do tej temperatury. Wyjmij ciasto z lodówki. Zajmie to około 2 minut; piekarnik będzie się nagrzewał podczas przygotowywania dodatków.
Przez około 5 minut umyj kalafior, usuń liście i twardy głąb, a różyczki podziel na kawałki wielkości około 2 cm. Wrzuć je do wrzącej, osolonej wody i gotuj przez 4 minuty, aż lekko zmiękną, ale pozostaną jędrne. Odcedź i rozłóż na czystej ściereczce na około 5 minut, aby odparowały i dobrze obeschły.
Podczas gotowania i osuszania kalafiora przygotuj dodatki. Obierz czosnek i drobno go zetrzyj. Wymieszaj passatę z czosnkiem, oregano, chili i połową wędzonej papryki; dopraw solą. Mozzarellę odsącz, osusz i porwij na niewielkie kawałki. Całość zajmie około 5 minut.
W ciągu około 5 minut podziel ciasto na dwie równe części i rozciągnij każdą na przygotowanej blasze, tworząc cienki prostokąt z nieco grubszym brzegiem. Osuszony kalafior wymieszaj z oliwą i resztą wędzonej papryki, aż różyczki równomiernie pokryją się przyprawą.
Przez około 3 minuty rozsmaruj sos na obu spodach, pozostawiając wolne brzegi. Rozłóż mozzarellę i kalafior równomiernie, bez układania dodatków w grube stosy.
Wstaw obie blachy do piekarnika, jedną na poziomie poniżej środka, drugą powyżej. Piecz przez 18–20 minut; po około 10 minutach zamień blachy miejscami i obróć je przodem do tyłu. Pizze są gotowe, gdy brzegi i spody są rumiane, ser się roztopi, a kalafior lekko przypiecze. Odczekaj 2 minuty i pokrój każdą pizzę na cztery porcje.
Dokładnie osusz kalafior i mozzarellę, aby spód nie zrobił się wilgotny. Wybierz mozzarellę z podpuszczką mikrobiologiczną lub oznaczoną jako odpowiednia dla wegetarian. Użyj świeżego ciasta do pizzy, które nie wymaga dodatkowego wyrastania; sprawdź zalecenia na opakowaniu.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
