Na porcję: 395 kcal · 4 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Domowa sałatka ziemniaczana z jajkami, ogórkami kiszonymi i cebulą w kwaskowym sosie musztardowym. Po schłodzeniu smaki się łączą, a ziemniaki zachowują zwartą konsystencję.
Przez około 5 minut dokładnie umyj ziemniaki, pozostawiając skórkę. Wybierz ziemniaki podobnej wielkości, włóż do garnka i zalej zimną wodą tak, aby były przykryte. Posól, doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez 25–30 minut od zagotowania, aż nóż będzie wchodził w środek bez oporu, ale ziemniaki nie będą się rozpadać.
W czasie gotowania ziemniaków włóż jajka do osobnego rondla, zalej wodą i doprowadź do wrzenia. Gotuj przez 9–10 minut na małym ogniu, aby żółtka się ścięły. Odcedź, zalej zimną wodą i pozostaw na około 10 minut, aż ostygną.
Odcedź ziemniaki i rozłóż na dużym talerzu. Pozostaw na około 20 minut, aż przestaną parować i będzie można je swobodnie obrać. W tym czasie obierz cebulę i posiekaj w drobną kostkę, odsącz ogórki i pokrój w kostkę około 1 cm. Umyj, osusz i drobno posiekaj koperek. Przygotowanie tych dodatków zajmie około 5 minut.
Obierz ziemniaki i pokrój w kostkę około 2 cm. Obierz jajka i pokrój w kostkę około 1 cm. Przełóż do dużej miski razem z ogórkami i cebulą; zajmie to około 7 minut.
W osobnej miseczce mieszaj jogurt, majonez, musztardę i zalewę z ogórków przez około minutę, aż powstanie jednolity sos. Dodaj koperek oraz pieprz. Przełóż sos do sałatki i delikatnie mieszaj przez 1–2 minuty, aż pokryje składniki. Spróbuj i dopiero wtedy dopraw solą.
Przykryj miskę i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aż sałatka się schłodzi, a smaki połączą. Przed podaniem delikatnie przemieszaj i rozdziel na porcje.
Wybierz ziemniaki sałatkowe typu A lub AB — po ugotowaniu nie rozpadają się podczas mieszania. Zalewę odmierz przed odsączeniem ogórków. Sałatkę możesz przygotować dzień wcześniej; przechowuj ją pod przykryciem w lodówce.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
