Na porcję: 376 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Świeże spring rollsy z chrupiącymi warzywami, mango i miętą sprawdzą się na drugie śniadanie. Mango nadaje im naturalną słodycz, a sos orzechowy z limonką i sosem sojowym dodaje kwaśnego smaku i umami.
Cienki makaron ryżowy przygotuj w gorącej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, około 3 minut, aż będzie miękki, ale sprężysty. Odcedź, przepłucz zimną wodą i pozostaw na sitku, aby dokładnie odciekł.
Przez około 5 minut przygotuj nadzienie. Umyj warzywa, sałatę i miętę, a liście osusz. Marchew obierz i pokrój w bardzo cienkie słupki. Ogórek oraz paprykę pokrój w słupki długości około 6 cm, usuwając gniazdo nasienne papryki. Mango obierz, oddziel miąższ od pestki i pokrój w paski. Sałatę porwij na mniejsze kawałki, a listki mięty oderwij od łodyżek.
W miseczce wymieszaj masło orzechowe z sokiem z limonki i sosem sojowym. Stopniowo wmieszaj wodę z listy składników. Mieszaj około 1 minuty, aż powstanie jednolity sos.
Nadzienie podziel na cztery części. Do szerokiego naczynia wlej letnią wodę. Zanurzaj pojedynczo arkusze papieru ryżowego o średnicy około 22 cm na 5–10 sekund, aż staną się elastyczne, lecz jeszcze nie całkiem miękkie. Każdy połóż na lekko wilgotnej desce.
Na dolnej części każdego arkusza ułóż sałatę, makaron, marchew, ogórek, paprykę, mango i miętę, pozostawiając wolne brzegi. Zawiń dolny brzeg na nadzienie, złóż boki do środka i zroluj dość ciasno, bez rozrywania papieru. Namaczanie i zwijanie wszystkich rollsów zajmie około 6 minut. Podaj od razu z sosem do maczania.
Wybierz dojrzałe, ale jędrne mango — zapewni słodycz bez dosładzania. Użyj masła orzechowego o składzie 100% orzechów oraz sosu sojowego bez cukru w składzie. Do lunchboxa zapakuj rollsy osobno od sosu, tak aby się nie stykały; przechowuj w lodówce i zjedz tego samego dnia.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
