Na porcję: 507 kcal · 3 porcje
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Szaszłyki z piersi kurczaka, papryki i cukinii w cytrynowej marynacie z miodem i chili. Podane z kaszą bulgur tworzą lekki, wysokobiałkowy obiad o słodko-pikantnym smaku.
Rozgrzej piekarnik do 210°C, grzanie góra–dół. Przygotuj blachę około 30 × 40 cm z papierem do pieczenia oraz sześć metalowych szpikulców. Przez około 10 minut przygotuj składniki: kurczaka pokrój w kostkę o boku 3 cm, z papryki usuń gniazda nasienne i pokrój ją na kawałki podobnej wielkości. Cukinię pokrój w półplasterki grubości 1,5 cm, a cebulę obierz, podziel na ćwiartki i rozdziel na podwójne płatki. Czosnek obierz i drobno posiekaj.
Przez około minutę mieszaj sok z cytryny, miód, oliwę, czosnek, słodką paprykę, chili, sól i pieprz, aż powstanie jednolita marynata. Dodaj kurczaka i warzywa, dokładnie wymieszaj i wstaw pod przykryciem do lodówki na 35 minut.
Przez około 4 minuty nadziewaj na szpikulce naprzemiennie kurczaka, paprykę, cukinię i cebulę. Rozdziel składniki równomiernie, pozostawiając niewielkie odstępy między kawałkami. Ułóż szaszłyki na blasze i rozprowadź na nich marynatę pozostałą w misce.
Piecz przez 22–25 minut, obracając szaszłyki po około 12 minutach, aż warzywa lekko się zarumienią, a kurczak będzie upieczony. Temperatura w środku największego kawałka mięsa powinna osiągnąć 74°C.
Gdy szaszłyki trafią do piekarnika, zagotuj wodę w małym garnku, co zajmie około 2 minut. Wsyp kaszę bulgur, lekko posól i gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez 12–15 minut, aż wchłonie wodę i zmięknie. Zdejmij garnek z ognia, pozostaw pod przykryciem na 5 minut, następnie rozluźnij kaszę widelcem.
Przez około minutę rozdziel kaszę między talerze i podaj z szaszłykami, po dwa na porcję, gdy mięso i warzywa są jeszcze gorące.
Nie ściskaj składników na szpikulcach — odstępy ułatwiają równomierne pieczenie. Jeśli miodowa marynata szybko ciemnieje, luźno przykryj szaszłyki folią aluminiową. Temperaturę kurczaka sprawdzaj w najgrubszym kawałku, nie dotykając termometrem metalowego szpikulca.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
