Na porcję: 412 kcal · 1 porcja
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Tortilla wypełniona miękką jajecznicą, papryką, szpinakiem i świeżym pomidorem. Szczypiorek podkreśla smak tego łagodnego, warzywnego śniadania.
Przez około 3 minuty przygotuj składniki: umyj warzywa i szczypiorek, a szpinak osusz. Usuń z papryki nasiona i pokrój ją w kostkę około 1 cm. Pomidor pokrój w podobną kostkę, szczypiorek drobno posiekaj. Jajka wbij do miseczki, dopraw solą i pieprzem i roztrzep widelcem, aż białka połączą się z żółtkami.
Rozgrzej suchą patelnię o średnicy około 26 cm na średnio małym ogniu. Podgrzewaj tortillę przez 20–30 sekund z każdej strony, aż stanie się ciepła i elastyczna. Przełóż na talerz i przykryj drugim talerzem.
Na tej samej patelni roztop masło. Dodaj paprykę i smaż przez 3–4 minuty, mieszając, aż lekko zmięknie. Dodaj szpinak i smaż jeszcze około minuty, aż liście zwiędną.
Zmniejsz ogień i wlej jajka. Smaż przez około 2 minuty, delikatnie przesuwając masę łopatką, aż jajecznica będzie miękka, ale bez płynnego jajka. Zdejmij patelnię z ognia.
Przez około minutę złóż tortillę: na środku ułóż jajecznicę z warzywami, dodaj pomidor i szczypiorek. Zawiń boki do środka, następnie zwiń ciasno od dołu. Podawaj od razu, gdy nadzienie jest jeszcze ciepłe.
Jeśli pomidor jest bardzo soczysty, usuń wodnisty środek przed pokrojeniem, aby tortilla nie rozmiękła. Nie podsmażaj tortilli zbyt długo — przesuszona będzie pękać podczas zwijania.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
