Na porcję: 331 kcal · 8 porcji
Wartości odżywcze są szacunkowe i nie stanowią porady medycznej ani dietetycznej. Zweryfikuj składniki i alergeny przed spożyciem. Dowiedz się więcej
Do wyliczenia wartości odżywczych użyto m.in. danych Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central i Fineli (THL, CC BY 4.0). Część wartości oszacowało AI.
Cienkie naleśniki na mleku z dodatkiem masła mają delikatny, neutralny smak i miękkie brzegi. Z przepisu wychodzą około 24 naleśniki, po 3 na porcję, które można podać ze słodkimi lub wytrawnymi dodatkami.
Roztop masło w małym rondelku na małym ogniu przez 2–3 minuty, tylko do rozpuszczenia, bez rumienienia. Zdejmij z ognia i odstaw na 2 minuty, aby lekko przestygło.
W dużej misce roztrzep jajka z solą i połową mleka. Wsyp mąkę i mieszaj trzepaczką, aż znikną grudki. Stopniowo wlej resztę mleka, wodę oraz dwie trzecie roztopionego masła. Mieszaj przez 4–5 minut, aż ciasto będzie gładkie i płynne. Pozostałe masło zachowaj do smarowania patelni.
Przykryj miskę i odstaw ciasto na 30 minut w temperaturze pokojowej. Po odpoczynku mieszaj je przez około 30 sekund, aż ponownie będzie jednolite.
Rozgrzewaj patelnię nieprzywierającą o średnicy około 24 cm przez 2 minuty na średnim ogniu. Posmaruj jej dno cienką warstwą zachowanego masła. Wlej niewielką chochelkę ciasta i od razu przechyl patelnię, aby pokryło dno cienką warstwą.
Smaż naleśnik przez 60–90 sekund, aż powierzchnia straci mokry połysk, brzegi zaczną odchodzić od patelni, a spód lekko się zezłoci. Obróć łopatką i smaż jeszcze 20–30 sekund, aż druga strona będzie ścięta i miejscami złocista.
W ten sam sposób usmaż resztę ciasta, mieszając je krótko przed kolejnymi porcjami i co kilka naleśników smarując patelnię pozostałym masłem. Smażenie całej partii zajmie około 45–50 minut. Gotowe naleśniki układaj jeden na drugim i przykrywaj, aby pozostały miękkie.
W ciągu 2–3 minut podziel naleśniki na osiem równych porcji. Podawaj od razu, gdy są jeszcze ciepłe i elastyczne.
• Najwygodniej odmierzać ciasto małą chochelką; powinno pokrywać patelnię cienką warstwą po jednym przechyleniu. • Jeśli naleśniki rumienią się, zanim ich powierzchnia się zetnie, zmniejsz ogień. • Przykrywaj stos naleśników odwróconym talerzem, aby brzegi nie wysychały.
Załóż darmowe konto i korzystaj z planera posiłków, listy zakupów i spiżarni — wszystko w jednym miejscu.
Załóż darmowe konto
