Beilagen

Dieser klassische Gurkensalat wird mit dünn geschnittener Salatgurke, saurer Sahne und frischem Dill zubereitet. Etwas Zitronensaft unterstreicht seinen frischen Geschmack. Der Salat passt als Beilage zum Mittagessen.

Pro Portion: 88 kcal · 1 Portion

Dieser Kräutersalat besteht vor allem aus Petersilie, ergänzt durch Bulgur, Tomaten und frische Minze. Olivenöl und Zitronensaft verbinden die Zutaten zu einem leichten zweiten Frühstück, das sich gut zur Arbeit mitnehmen lässt.

Pro Portion: 302 kcal · 1 Portion

Das Kartoffelpüree wird mit Butter und warmer, mit Rosmarin aromatisierter Milch zubereitet. Es schmeckt mild und hat eine cremige Konsistenz. Der fein gehackte Rosmarin verteilt sich gleichmäßig in den Kartoffeln.

Pro Portion: 449 kcal · 1 Portion

Große Champignonköpfe werden mit einer cremigen Füllung aus Frischkäse, Spinat und Knoblauch gefüllt und mit Mozzarella überbacken. Die gehackten Stiele verfeinern die Füllung und sorgen dafür, dass die ganzen Pilze verwendet werden.

Pro Portion: 386 kcal · 1 Portion

Das mit Champignons und getrockneten Steinpilzen gedünstete Sauerkraut hat einen ausgeprägt säuerlichen Geschmack mit deutlicher Pilznote. Die Cranberrys mildern die Säure leicht, während die Zwiebel, der Kümmel und die Gewürze dem Gericht einen traditionellen Charakter verleihen.

Pro Portion: 173 kcal · 6 Portionen

Gekochte dicke Bohnen mit Dill und Petersilie werden mit Olivenöl und Zitronensaft abgeschmeckt. Der einfache Snack mit Kräutern lässt sich warm oder abgekühlt servieren.

Pro Portion: 227 kcal · 1 Portion

Grüner Spargel wird mit geräuchertem Bauchspeck umwickelt und in der Pfanne angebraten. Durch kurzes Blanchieren bleibt der Spargel bissfest, und die dünnen Bauchspeckscheiben bräunen schnell.

Pro Portion: 179 kcal · 4 Portionen

Der Rosenkohl wird mit einer cremigen Sauce aus saurer Sahne, Currypulver, Dill und Zitronensaft zubereitet. Durch das kurze Garen bleibt er bissfest, während der Zitronensaft den Geschmack der sauren Sahne ausgleicht.

Pro Portion: 326 kcal · 1 Portion

Rosenkohl und Spinat werden mit Knoblauch in der Pfanne zubereitet und mit knusprigen Brotwürfeln serviert. Geräuchertes Paprikapulver verleiht dem Gemüse eine leicht rauchige Note, und Zitronensaft rundet das Gericht ab.

Pro Portion: 463 kcal · 1 Portion

Rosenkohl und Kartoffeln aus dem Backofen mit Honig, Senf, Knoblauch und scharfem Paprikapulver ergeben ein süß-pikantes Gemüsegericht zum Abendessen. Die Joghurt-Knoblauch-Sauce mildert die Schärfe und passt zum gebräunten Gemüse.

Pro Portion: 449 kcal · 2 Portionen

Dünne Kartoffelscheiben werden in Schlagsahne und Milch mit Knoblauch und einer feinen Note von Muskatnuss gebacken. Unter der gebräunten Oberfläche bleiben sie weich und sind von einer cremigen Sauce umhüllt.

Pro Portion: 550 kcal · 4 Portionen

Dieser hausgemachte Kartoffelsalat mit Eiern, Salzgurken und Zwiebel wird mit einer säuerlichen Senfsauce angemacht. Beim Kühlen verbinden sich die Aromen, und die Kartoffeln behalten ihre feste Konsistenz.

Pro Portion: 395 kcal · 4 Portionen

Die Kartoffeln werden fächerförmig in dünne Scheiben eingeschnitten und mit einer Mischung aus Butter und Paprikapulver gebacken. Gegen Ende der Backzeit werden sie mit Gouda bestreut. Sie haben goldbraune Ränder und sind innen weich. Dazu werden saure Sahne und Schnittlauch serviert.

Pro Portion: 518 kcal · 4 Portionen

Dieser einfache Salat besteht aus bunten Tomaten, roter Zwiebel und frischem Basilikum. Ein leichtes Dressing aus Olivenöl und Zitronensaft unterstreicht den natürlichen Geschmack des Gemüses und verleiht ihm eine angenehme Säure.

Pro Portion: 106 kcal · 1 Portion

Dieser Salat kombiniert knackige Salatgurke, cremige Avocado und Cherrytomaten mit einem Zitronen-Basilikum-Dressing. Chiliflocken und rote Zwiebel sorgen für Schärfe, und der Zitronensaft unterstreicht den frischen, säuerlichen Geschmack.

Pro Portion: 261 kcal · 2 Portionen